Letní cuketové kanapky

• 2 ks menších cuket
• 0.5 lžičky mletého bílého pepře
• 0.5 lžičky soli
• 70 ml vody
• 3 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 2 špetky mletého zázvoru
• 2 špetky kajenského pepře
• 200 g vařeného kuřecího masa
• 1 ks malé šalotky - jemně nasekaná
• 1 ks malé mrkve
• 1 snítka čerstvého koriandru - nasekaného

Postup přípravy

1. Omyté cukety nakrájejte na 2,5-3 cm plátky.
2. Na středně předehřátém grilu grilujte plátky z jedné strany přibližně 3-4 minuty. Plátky osolte a opepřete.
3. Do rendlíku nalijte vodu, přidejte cukr, sojovou omáčku, limetkovou šťávu, kajenský pepř a mletý zázvor. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání 5 minut.
4. Do směsi přidejte jemně nakrájené maso, šalotku a vše promíchejte.
5. Očištěnou mrkev nakrájejte na velmi tenké nudličky.
6. Připravené maso rozdělte na plátky cukety.
7. Ozdobte nudličkami mrkve a jemně nasekaným koriandrem.

• Na chuť
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina