Cizrna s kokosovým mlékem

• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 ks červené cibule
• 3 ks rajčat
• 1 ks chilli papričky
• 1 lžíce čerstvého zázvoru - nastrouhaného
• 2 plechovky konzervované cizrny - á 400 g
• 0.5 lžičky soli
• 200 ml kokosového mléka
• 3 lžíce čerstvého koriandru - nasekaného
• 2 hrnky vařené hnědé rýže

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte oloupanou, nakrájenou cibuli a nechte cibuli zesklovatět.
2. Přidejte na kostičky nakrájená rajčata, nakrájenou papričku zázvor a duste 3 minuty.
3. Cizrnu sceďte, propláchněte a přidejte k rajčatům.
4. Podle chuti osolte, zalijte kokosovým mlékem a duste přibližně 10 minut.
5. Nakonec vmíchejte rýži.
6. Podávejte posypané nasekaným koriandrem.

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Luštěniny