Pečená roláda z hovězího masa

• 800 g hovězího masa - Flank Steak
• 0.5 hrnku zelených oliv bez pecek
• 4 lístky mangoldu
• 1 špetka chilli vloček
• 1 stroužek česneku
• 80 g parmezánu - strouhaného
• 80 ml olivového oleje - nebo dle potřeby
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 300 ml červeného vína

Postup přípravy

1. V kuchyňském robotu rozmixujte listy mangoldu, česnek, olivy, chilli vločky a sýr. Postupně přidávejte olej, aby vznikla pasta.
2. Maso rozkrojte ostrým nožem na plát.
3. Maso naklepejte, osolte, opepřete, potřete připravenou pastou a stočte jako roládu.
4. Maso vložte do pekáčku, podlijte vínem, přikryjte a pečte v troubě předehřáté na 170 °C doměkka.
5. Doba se liší podle toho, jak velký kus masa máte a jak dobře je vyzrálé.
6. Maso můžete připravit i na grilu, grilujte za občasného otáčení 25-30 minut.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina