Houbové karbanátky s celerem

• 500 g očištěných lesních hub
• 2 lžíce másla
• 1 ks šalotky
• 1 špetka kmínu
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nasekané
• 280 g celeru
• 7 lžic strouhanky - nebo podle potřeby
• 2 ks vajec
• Na smažení
• 120 ml oleje

Postup přípravy

1. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte očištěné, nakrájené houby, posypte je kmínem, špetkou soli a duste, až se z hub odpaří voda, pak nechte houby vychladnout.
2. Do misky nastrouhejte oloupaný celer.
3. K celeru přidejte připravené houby, vejce, 2 špetky soli, 2 špetky mletého pepře, nasekanou petrželku a podle potřeby strouhanku. Směs důkladně promíchejte.
4. Ze směsi tvarujte karbanátky a pečte je zvolna z obou stran na rozehřátém oleji.
5. Karbanátky můžete rovněž upéct v troubě. Karbanátky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem, přikryjte je alobalem a pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 35-45 minut, podle velikosti karbanátků.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina