Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Hovězí hrudi dušené v pivu

lentilka
0hlasů
Hodnotit

4h a 35min

35min příprava

4h a 0min vaření

379 kJ

energetická hodnota na 100g

480 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:4g tuky4g sacharidy9g bílkoviny

Tenhle podceňovaný kousek masa, který se obyčejně používá jen na polévku, získá dlouhým dušením se zeleninou a pivem úžasnou plnou chuť.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1.5 kg hovězí hrudi vcelku - bez kostí
  • 4 lžíce oleje
  • 3 ks cibule - nakrájené na tenké plátky
  • 2 ks mrkve - nakrájené na kostičky
  • 1 ks malý pórek se zelenou částí - nakrájený na plátky
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 2 lžičky mleté uzené papriky
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • 0.5 lžičky drceného nového koření
  • 3 lžíce worcestrové omáčky
  • 3 stroužky česneku - prolisovaného
  • 400 ml dobrého světlého piva
  • 700 ml hovězího vývaru
  • 4 špetky soli
  • 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 150 °C.
  • V rendlíku vhodném do trouby (nebo v pekáčku) rozehřejte olej, maso osolte, opepřete a opečte ho ze všech stran dozlatova.
  • Maso přendejte na talíř.
  • Do stejného rendlíku přidejte cibuli, pórek a mrkev. Restujte 2-3 minuty.
  • V menší misce smíchejte cukr, papriku, hořčici, nové koření, worcestrovou omáčku, česnek a směs přidejte k zelenině.
  • Míchejte 1 minutu a pak přilijte pivo, vývar a přiveďte k varu.
  • Vložte maso, maso přikryjte pečícím papírem a pak ještě poklicí, nebo druhým dílem pekáčku.
  • V troubě pomalu duste 3 hodiny, v polovině dušení maso obraťte.
  • Hotové maso musí být zcela měkké. Pokud je potřeba, duste déle.
  • Maso vyjměte a pokud je omáčka řídká na sporáku ji zprudka svařte do zhoustnutí, nebo můžete zahustit instantní jíškou.
  • Maso nakrájejte přes vlákno a podávejte přelité omáčkou, zbylou omáčku podávejte zvlášť.
Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

6 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Mexický hovězí guláš se zeleninou

Mexický hovězí guláš se zeleninou

1 hlas
2h a 25min 304 kJ 160 Kč
Hovězí plátky na česneku s vinnou omáčkou

Hovězí plátky na česneku s vinnou omáčkou

1 hlas
2h a 20min 668 kJ 230 Kč
Hovězí svíčková s brokolicí

Hovězí svíčková s brokolicí

0 hlasů
55min 746 kJ 400 Kč
Lilek plněný mletým masem

Lilek plněný mletým masem

1 hlas
2h a 15min 646 kJ 200 Kč
Hovězí kostky s houbami

Hovězí kostky s houbami

0 hlasů
2h a 25min 578 kJ 240 Kč
Hovězí maso v portské omáčce

Hovězí maso v portské omáčce

0 hlasů
1h a 25min 537 kJ 200 Kč

Články nejen o vaření