Prostreno.cz

Plněná červená cibule

Plněné vánoční cibule je podávána v Británii jako zvláštní specialita k vánoční večeři.

Ohodnotit
(2 hlasů)
  • 1h a 45min

    45min příprava

    60min vaření

  • 533 kJ / 127 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g
sacharidy10g
tuky7g

Ingredience na

  • 10 ks větších červených cibulí - stejně velkých
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 150 g anglické slaniny
  • 2 lžíce piniových ořechů - drobně nasekaných
  • 5 plátků toustového chleba
  • 2 ks vajec - rozšlehané
  • 3 lžíce rozpuštěného másla
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 0.5 hrnku listové petrželky - nasekané
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 1.5 lžíce citronové kůry - nastrouhané
  • 1.5 lžíce pomerančové kůry - nastrouhané
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce pomerančové šťávy
  • 3 špetky soli

Postup přípravy

  1. Z cibule odstraňte vrchní slupku, ostatní ponechte na cibuli.
  2. Cibuli na spodní části seřízněte a postavte je do hrnce.
  3. Zalijte vodou a podle velikosti cibule vařte přibližně 3-4 minuty.
  4. Cibuli vyndejte z vody a nechte vychladnout.
  5. Z vršku cibule odřízněte přibližně 2 cm plátek-vznikne vám víčko, které použijete po naplnění cibulí na přikrytí.
  6. Pomocí lžičky cibule vydlabejte, aby se daly naplnit.
  7. Vnitřek 4 cibulí nasekejte a dejte do misky.
  8. Přidejte strouhanku, kterou si připravte z toustového chleba (ne tvrdého).
  9. Na lžíci oleje orestujte na kostičky nakrájenou slaninu. Nechte ji vychladnout, pak ji nasypte k toustovému chlebu a nasekané cibuli.
  10. Přidejte rozšlehaná vejce, citronovou a pomerančovou kůru, citronovou a pomerančovou šťávu, nasekanou petrželku, ořechy, tymián, hořčici a sůl.
  11. Vše dobře promíchejte a směsí naplňte cibule.
  12. Cibule přikryjte uříznutými plátky, uložte je do pekáčku, podlijte vývarem, pokapejte máslem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně půl hodiny.

TIP:

Ještě měkký toustový chléb rozmixujte nahrubo v robotu. Z tvrdého chleba by vám vznikla klasická strouhanka.





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Plněná červená cibule

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat