Tmavý ovocný chlebíček

• 80 g cukru krupice
• 70 g másla
• 4 ks vajec
• 1 špetka soli
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 0.5 lžičky vanilkového extraktu
• 150 g hladké mouky
• 1 špetka jedlé sody
• 1 lžíce kakaa
• 50 g rozinek sultánek
• 50 g loupaných mandlí
• 60 g kandovaného ovoce - dle vlastního výběru
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Rozinky, mandle a kandované ovoce nahrubo nasekejte.
3. Změklé máslo, cukr a žloutky vyšlehejte elektrickým šlehačem do světlé pěny.
4. Přidejte citronovou kůru, vanilkový extrakt, prosetou mouku s kakaem a jedlou sodou, nasekané ovoce, mandle, rozinky a promíchejte.
5. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho po částech zapracujte do těsta.
6. Těsto nalijte do vymazané, vysypané chlebíčkové formy (nebo vyložené pečicím papírem ) a pečte v předehřáté troubě 40-45 minut.
7. Na prvních 20 minut pečení přikryjte chlebíček např. pečícím papírem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě