Mrkvové řezy se sýrovým krémem

• 150 g hladké mouky
• 150 g celozrnné mouky
• 150 g třtinového cukru
• 4 ks vajec
• 100 ml oleje
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1.5 lžíce pomerančové kůry - nastrouhané
• 100 ml pomerančové šťávy
• 2 ks středně velké mrkve
• 1 ks jablka
• 50 g mletých ořechů
• 0.5 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 1.5 lžičky mleté skořice
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na krém
• 400 g mascarpone
• 100 ml 40% smetany na šlehání
• 100 g moučkového cukru
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Plech o velikosti 20 x 25 cm vymažte tukem a vysypte moukou.
2. Vejce ušlehejte s cukrem do pěny.
3. Přidejte šťávu a nastrouhanou kůru z pomeranče a přisypte obě mouky proseté s práškem do pečiva a skořicí.
4. Těsto prošlehejte a postupně přidávejte olej, zakysanou smetanu a nakonec vmíchejte najemno nastrouhanou mrkev, ořechy a na malé kostičky nakrájené jablko zbavené jádřince a slupky.
5. Těsto důkladně promíchejte a nechte chvíli stát. Pak těsto nalijte na připravený plech.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35-45 minut.
7. Mezitím smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a do krému přidejte ušlehanou smetanu.
8. Vychladlý koláč potřete krémem.

• Dezerty, koláče
• České
• Zelenina
• Ke kávě