Opečené plátky cukety prokládané sýrem

• 2 ks cukety
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 3 ks sušených rajčat v oleji
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 1 lžička bio sypkého zeleninového ochucovadla
• 4 ks oloupaných rajčat - nakrájené na čtvrtky
• 250 g mascarpone
• 5 lístků čerstvé bazalky

Postup přípravy

1. V misce smíchejte mascarpone, drobně nakrájené lístky bazalky a dobře okapaná, nakrájená rajčata. Podle chuti osolte, opepřete a promíchejte.
2. V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a dvě lžíce oleje, přisypte sypké zeleninové ochucovadlo a promíchejte.
3. Omyté cukety nakrájejte podélně na plátky a opečte je z obou stran na připraveném oleji s máslem.
4. Opečené plátky cukety vyndejte na velký talíř.
5. Do stejné pánve nasypte nakrájená rajčata a jen velmi krátce je orestuje. Podle chuti rajčata osolte a opepřete.
6. Na dva plátky cukety rozetřete připravený sýr, přikryjte dvěma plátky cukety a ozdobte rajčaty.

• Svačina
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina