Chřest v parmské šunce

• 12 ks výhonků zeleného chřestu
• 1.5 l vody
• 1 lžička soli
• 12 plátků parmské šunky
• 200 ml 33% smetany
• 100 g hoblinek parmezánu
• 1 balení čerstvé řeřichy

Postup přípravy

1. Očištěný chřest vložte do osolené vařící vody a vařte přibližně 4 minuty. Hlídejte, aby nebyl chřest rozvařený, ale zůstal křupavý.
2. Uvařený chřest sceďte, přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat.
3. Pak každý kousek chřestu zabalte do plátku šunky.
4. Chřest uložte do zapékací misky, podlijte ho smetanou a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
5. Před podáváním posypte chřest hoblinkami parmezánu a ozdobte řeřichou.

• Předkrm
• Italské
• Zelenina