Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Jehněčí kotletky s bílým chřestem

Mikeš
2hlasy
Hodnotit

55min

20min příprava

35min vaření

810 kJ

energetická hodnota na 100g

480 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:17g tuky2g sacharidy9g bílkoviny

Slavnostní jehněčí kotletky na velikonoční stůl.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 2 svazky bílého chřestu
  • 1 ks šalotky
  • 1 lžíce másla
  • 150 ml suchého bílého vína
  • 200 ml 40% šlehačky
  • 2 lžíce čerstvého estragonu - jemně nasekaného
  • 12 ks malých jehněčích kotletek
  • 1 lžička soli
  • 0.5 lžičky mletého, bílého pepře
  • 6 lžic olivového oleje
  • 1 lžíce studeného másla

Postup přípravy

  • Očištěný chřest vložte pokud možno na stojato do vroucí, lehce osolené vody - do vysokého hrnce. Vařte 5 až 8 minut.
  • V rendlíku na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přilijte víno a nechte víno zredukovat na polovinu.
  • Přilijte smetanu a vařte 5 minut až omáčka zhoustne.
  • Podle chuti osolte, opepřete, vmíchejte estragon a lžíci hodně studeného másla.
  • Zahřejte grilovací pánev.
  • Jehněčí kotletky potřete olivovým olejem a posypte je solí a pepřem.
  • Kotletky opečte na grilovací pánvi, grilujte 2 – 3 minuty z každé strany, uvnitř by měly kotletky zůstat růžové.
  • Kotletky podávejte s chřestem a estragonovou omáčkou.
Slaninové brambory

Slaninové brambory

1h a 30min 620kJ 105 Kč
Rozmarýnové kuličky

Rozmarýnové kuličky

1h a 15min 973kJ 180 Kč

Podobné recepty

Citronové jehněčí

Citronové jehněčí

1 hlas
2h a 50min 792 kJ 750 Kč
Pečená jehněčí kýta s červenou cibulí

Pečená jehněčí kýta s červenou cibulí

0 hlasů
2h a 35min 675 kJ 420 Kč
Jehněčí sekaná

Jehněčí sekaná

0 hlasů
1h a 50min 767 kJ 320 Kč
Jehněčí s hráškem

Jehněčí s hráškem

1 hlas
1h a 55min 411 kJ 320 Kč
Jehněčí kolínka dušená s česnekem

Jehněčí kolínka dušená s česnekem

0 hlasů
4h a 30min 679 kJ 500 Kč
Jehněčí kýta s kuskusem

Jehněčí kýta s kuskusem

2 hlasy
1h a 45min 554 kJ 280 Kč

Články nejen o vaření