Mangoldový salát s mandlemi

• 350 g listů mangoldu
• 1.5 l vody
• 4 špetky soli - vaření mangoldu
• 1 ks červené papriky
• 2 ks rajčat
• 1 ks šalotky
• 2 stroužky česneku
• 2 špetky koření pěti vůní
• 1 špetka chilli vloček
• 2 lžíce citronové šťávy
• 80 ml olivového oleje
• 0.5 hrnku plátků mandlí
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Do hrnce s vařící osolenou vodou nasypte listy mangoldu a vařte je 3-4 minuty, aby se nerozvařily a zůstaly křehké. Pak mangold sceďte, přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat.
2. Okapané listy nakrájejte ne větší kousky a nasypte je do misky.
3. Přidejte na proužky nakrájenou papriku, jemně nakrájenou šalotku, nakrájená rajčata a na plátky nakrájený česnek.
4. Do malého rendlíku dejte olej, koření, citronovou šťávu, chilli vločky a vše zahřejte-jen aby se koření rozpustilo a spojilo s olejem.
5. Vychladlým, ochuceným olejem pokapejte zeleninu v misce, posypte ji mandlemi a lehce promíchejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina