Polévka z pastináku s praženými oříšky

• 300 g pastináku
• 1 ks brambor
• 1 ks cibule
• 0.5 lžíce čerstvého, nastrouhaného zázvoru
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 12 ks jader vlašských ořechů - nasekaných,opražených
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 4 lžíce strouhaného sýra
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupaný pastinák a brambor nakrájejte na kostičky.
2. Oloupanou cibuli najemno nasekejte.
3. V hrnci na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte zázvor, kurkumu a promíchejte.
4. Přidejte zeleninu a zalijte vývarem.
5. Vařte asi 25 minut, poté ponorným mixérem rozmixujte, osolte a servírujte ozdobené opraženými vlašskými ořechy a posypané oblíbeným sýrem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina