Třešňový džem s pepřem a griotkou

• 1.5 kg třešní
• 500 g želírovacího cukru
• 2 lžíce krystalového cukru
• 5 lžic citronové šťávy
• 2 lžičky barevného pepře - jemně drceného
• 150 ml griotky

Postup přípravy

1. Oprané třešně vypeckujte, nasypte je do hrnce, přidejte pepř, citronovou šťávu, 2 lžíce cukru, promíchejte je a nechte 10 minut stát.
2. Pak třešně pomalu zahřejte a vařte, až se třešně rozvaří.
3. Poté postupně vmíchejte želírovací cukr a za stálého míchání vařte 5 minut.
4. Nakonec vmíchejte griotku, už nevařte jen prohřejte, aby byl džem horký.
5. Džem naplňte do vymytých skleniček, uzavřete je víčky, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Džem můžete nahrubo rozmixovat tyčovým mixérem.

• Marináda, omáčka, zálivka
• České
• Ovoce