Vepřová pečeně s červeným zelím

• K přípravě
• 750 g vepřové pečeně
• 300 ml masového vývaru
• 1 lžíce pikantní hořčice
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého pepře
• Na přílohu
• 3 lžíce oleje
• 700 g červeného zelí - nakrájeného na nudličky
• 1 ks cibule - nakrájené
• 3 lžíce zavařených brusinek
• 1 ks jablka - oloupané, nakrájené na kostičky
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Maso osolte, opepřete a potřete hořčicí.
3. Maso položte do malého pekáčku vymazaného olejem, podlijte ho vývarem a přikryté pečte v troubě doměkka.
4. V rendlíku na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přisypte zelí, nakrájené jablko a brusinky. Duste, až je zelí měkké. Podle potřeby podlijte zelí malým množstvím vody. Dochuťte solí a pepřem. Maso podávejte nakrájené na plátky s červeným zelím.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina