Cuketový koláč s balkánským sýrem

• K přípravě
• 450 g malých cuket
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 ks cibule
• 2 lžíce oleje
• 200 g balkánského sýra
• 200 g měkkého tvarohu
• 3 ks vajec - rozšlehaných
• 1 svazek čerstvé, nakrájené pažitky
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého černého pepře
• 250 g hladké mouky
• 1 ks kypřícího prášku do pečiva
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání plechu
• Na posypání
• 100 g tvrdého nastrouhaného sýra
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji zesklovatět na oleji. Cibuli nechte vychladnout.
2. Do velké misky nastrouhejte omytou, neoloupanou cuketu, přebytečnou šťávu z cukety slijte.
3. K cuketě přidejte nadrobno nakrájený balkánský sýr, tvaroh, rozšlehaná vejce, prolisovaný česnek a nakrájenou pažitku. Podle chuti osolte, opepřete a promíchejte.
4. Mouku smíchejte s kypřícím práškem a vmíchejte k ostatním surovinám. Pokud je směs příliš řídká, přidejte mouku.
5. Směs nalijte do vymazaného, vysypaného plechu. Koláč pečte při 170 °C přibližně 45minut.
6. Ke konci pečení posypte koláč nastrouhaným sýrem.

• Svačina
• České
• Zelenina