Jemná játrová paštika

• K přípravě
• 400 g očištěných kuřecích jater
• 1 ks malá cibule
• 1 ks prolisovaný stroužek česneku
• 120 g másla
• 2 lžičky worcestrové omáčky
• 60 ml sherry nebo portského vína
• 60 ml 33% smetany
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého černého pepře
• 0.5 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 7 ks oloupaných mandlí - volitelné

Postup přípravy

1. Očištěná játra nakrájejte .
2. V pánvi nechte rozpustit 2 lžíce másla, přidejte játra a oloupanou,drobně nakrájenou cibuli. Duste na středním plameni, až budou játra hotová .
3. K játrům přidejte prolisovaný česnek .
4. Sundejte z ohně a k játrům vmíchejte zbytek másla . Nechte vychladnout.
5. Játra dejte do kuchyňského robotu , přidejte smetanu, víno , worcestrovou omáčku , lístky tymiánu , mandle , sůl a pepř.
6. Směs rozmixujte do hladka, zkontrolujte chuť a podle potřeby přidejte koření.
7. Hmotu nalijte do vhodné misky a nechte přes noc ztuhnout v chladu.

• Svačina
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Studená kuchyně