Salát z cukety a chřestu

• K přípravě
• 8 stonků zeleného chřestu
• 1 ks cuketa
• 200 g hrášku - čerstvého , nebo mraženého
• 1 ks malá , červená chilli paprička - bez semínek
• 1 hrnek nakrájené , zelené petrželky
• 150 g rukoly
• 3 lžíce citronové šťávy
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Škrabkou na zeleninu nakrájejte očištěný chřest a omytou cuketu na tenké plátky.
2. Plátky zeleniny nasypte do salátové mísy a pokapejte je citronovou šťávou .
3. Hrášek nasypte do jemně osolené vařící vody , nechte 1-2 minuty vařit ,pak hrášek sceďte přelijte ho v sítku ledovou vodou a nechte dobře okapat.
4. Chilli papričku rozkrojte a vyškrábněte semínka, papričku nakrájejte nadrobno.
5. Hrášek , rukolu ,nakrájenou petrželku a chilli papričku nasypte do misky s chřestem a cuketou .
6. Olej důkladně promíchejte se solí , zeleninu olejem pokapejte a lehce promíchejte .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně