Dušená kančí kýta

• K přípravě
• 750 g kančí kýty bez kostí
• 150 g slaniny
• 3 lžíce oleje
• 1 ks velká cibule
• 250 g kořenové zeleniny - nakrájené na kostičky
• 250 ml masového vývaru
• 250 ml červeného vína
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 0.5 lžíce drceného jalovce
• 3 špetky mletého pepře
• 2 ks bobkové listy
• 2 špetky mletého nového koření
• 1 ks dlouhá červená chilli paprička - volitelné
• 1 lžíce lžička
• 1 lžíce škrobové moučky
• 100 ml vody
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 ° C .
2. Maso nakrájejte na větší kousky a obalte ho v hladké mouce.
3. Slaninu nakrájejte na kostičky,oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a obojí spolu krátce orestujte v pekáčku na oleji.
4. Maso přidejte ke slanině a opečte ho z obou stran.
5. Maso posypte solí , novým koření , pepřem a jalovcem.
6. Přidejte bobkový list, chilli papričku bez semínek , nakrájenou na tenké nudličky , kořenovou zeleninu , citronovou kůru , zalijte vývarem , vínem , přikryjte a duste troubě doměkka.
7. Během dušení přilijte podle potřeby vývar , nebo víno .
8. Pekáček vyndejte z trouby a dejte ho na sporák.
9. Do omáčky k masu vmíchejte vodu ve které rozmíchejte škrobovou moučku a za stálého míchání vařte minimálně 5 minut.
10. Podle potřeby ještě můžete dochutit solí a pepřem.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina
• Zelenina
• Ovoce