Telecí velikonoční polévka

• 600 g telecí hrudi - případně jiného telecího masa
• 1 ks cibule
• 2 ks bobkového listu
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvého tymiánu - případně sušeného
• 200 ml smetany na vaření
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 1 ks žloutku
• 1,5 l vody
• 5 snítek zelené petrželky

Postup přípravy

1. Maso vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu, přidejte rozkrojenou cibuli, koření a podle chuti sůl. Vařte, dokud maso nezměkne.
2. Uvařené maso vyndejte a nakrájejte na kousky.
3. Do vařící polévky přidejte smetanu, ve které důkladně rozšlehejte žloutek a mouku. Povařte 5 minut. Podle chuti přidejte ocet. Nakonec vložte zpět do polévky nakrájené maso a dozdobte petrželkou.

• Polévka
• České
• Velikonoce
• Telecí maso