Jehněčí maso s olivami

• 500 g plátků jehněčí kýty
• 4 lžíce olivového oleje
• 100 g slaniny - nakrájené na menší proužky
• 2 stroužky česneku - nakrájeného na slabé plátky
• 1 lžíce čerstvého nasekaného oregana
• 150 ml bílého vína
• 1 ks červené chilli papričky bez semínek - nakrájená nadrobno
• 3 hrsti černých oliv

Postup přípravy

1. V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej, přidejte maso, slaninu, česnek a zprudka opečte dohněda.
2. Do malé pánve nalijte víno, přidejte oregáno, přiveďte k varu a 3 minuty povařte. Omáčku přilijte k masu, přikryjte pokličkou a na mírném plameni duste 30 minut.
3. Přidejte chilli papričku a olivy, opět přikryjte a duste doměkka, asi 30-45 minut. Podle chuti osolte.
4. Podávejte s rýží.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí