Bůček pečený na šalveji

• 2 ks česneku - celé paličky rozdělte na stroužky
• 2 kg bůčku s kostí - kůže nařezaná
• 60 ml olivového oleje
• 2 lžíce hrubé mořské soli
• 1 svazek šalvěje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 160 °C. Neoloupané stroužky česneku dejte na dno pekáčku. Bůček pomažte olivovým olejem a vetřete do něj sůl. Pak jej položte do pekáčku – kůží dolů – a pečte tři hodiny.
2. Zvyšte teplotu na 180 °C, obraťte bůček, přidejte šalvěj a dalších 30–45 minut dopečte, aby byl bůček krásně zlatavý a křupavý.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni