Brambory z plechu

• 1 kg nových brambor - omytých
• 2 hrsti černých oliv
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu
• 1 svazek čerstvého tymiánu
• 1 palice česneku
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého pepře
• 5 lžic citronové šťávy
• 7 lžic olivového oleje

Postup přípravy

1. Brambory deset minut vařte v osolené vodě. Sceďte, větší přepulte, dejte do mísy a většinu z nich palcem ruky promáčkněte. Přidejte k nim olivy, bylinky a stroužky česneku. Osolte a opepřete.
2. Citronovou šťávu smíchejte s olejem a vlijte k bramborám. Promíchejte, dejte na plech nebo do zapékací mísy a pečte čtyřicet minut při 220 °C.

• Příloha
• Středomořské
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni