Cannelloni se špenátem

• 300 g Cannelloni
• 400 g listového špenátu
• 5 lístků čerstvé bazalky
• 300 g sýra ricotta
• 80 g nastrouhaného parmazánu
• 1 ks žloutku
• 50 g másla
• 200 g bešamelu
• 1 lžička soli
• 3 špetky čerstvě namletého pepře
• 1 špetka strouhaného muškátového oříšku
• 200 g nastrouhaného tvrdého sýra

Postup přípravy

1. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Vložte cannelloni - na 1 osobu počítejte cca 4 ks - nechte je spařit pouze pár minut, pak je ochlaďte ve studené vodě.
2. Špenát spařte, přidejte bazalku a obojí nasekejte na jemno. Promíchejte s ricottou a žloutkem. Směs osolte a opepřete. Přidejte muškátový oříšek a parmazán.
3. Cannelloni naplňte hotovou směsí a ukládejte do máslem vymazané zapékací mísy. Zalijte bešamelem, posypte sýrem a poklaďte máslem.
4. Cannelloni pečte 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Pokud nemáte cannelloni, použijte lasagne nakrájené na obdélníky cca 7x10cm, do kterých směs zarolujte.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Těstoviny