Salát z cuket

• 800 g cukety
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 ks šalotky - nebo malé cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 2 lžíce bílého octa balsamico
• 1 lžíce vinného octa
• 150 g balkánského sýra
• 100 g zelených oliv
• 1 hrst nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. Omyté cukety osušte a nakrájejte na tenké plátky, šalotky nebo malé cibule nakrájejte na tenké kroužky, česnek nasekejte nadrobno.
2. Olivový olej rozehřejte na pánvi a na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte cukety a restujte 10 minut. Podle chuti osolte a opepřete.
3. Přidejte česnek, ocet balsamico, vinný ocet a prohřejte ještě 5 minut.
4. Před podáváním přidejte rozdrobený balkánský sýr a zelené olivy, posypte jemně nasekanou petrželkou.
5. Salát podávejte teplý.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina