Jehněčí ražničí

• 350 g jehněčí kýty
• 1 ks citrónu
• 24 lístků bobkového listu - stejně velkých
• 4 ks špejle
• Na marinádu
• 2 stroužky česneku
• 5 lžic olivového oleje
• 4 lžíce zakysané smetany
• 1,5 lžičky Ajvaru
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Špejle namočte před grilováním na 10 minut do studené vody. Omyté maso nakrájejte na stejně velké kostky, citrón nakrájejte na kolečka, kolečka na poloviny.
2. Maso, bobkový list a plátky citrónu dejte do misky. Olej promíchejte s prolisovaným česnekem, Ajvarem, pepřem, smetanou a solí. Směs přidejte k masu a dobře promíchejte. Přikryjte potravinovou folií a marinujte 40 minut.
3. Pak napichujte maso střídavě s plátky citrónu a bobkovým listem na špejle.
4. Grilujte na rozpálené grilovaní pánvi 10-15 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Grilování
• Slavnostní večeře
• Jehněčí