Postup přípravy

1. Kachní prsa na kůži příčně nařízněte, osolte, opepřete a na suché pánvi kůži dospod opečte maso dokřupava. Maso otočte a pečte ještě 4 minuty. Pak maso zabalte do alobalu a udržujte v teple. Tuk z pánve slijte.
2. Na pánev dejte med, zalijte vínem, přidejte oloupané, nakrájené hrušky, jemně osolte, opepřete a duste až se víno zredukuje.
3. Prsa nakrájejte na tenké plátky a podávejte s hruškami.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež