Ostružinové muffiny

• 200 g hladké mouky
• 1 špetka jedlé sody
• 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 120 g pískového cukru
• 1 špetka soli
• 1 ks vejce
• 125 ml podmáslí
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 60 g rozpuštěného másla
• 120 g ostružin

Postup přípravy

1. Z mouky oddělte 2 lžíce a obalte v nich opláchnuté ostružiny.
2. Zbylou mouku prosejte a smíchejte se sodou, kypřicím práškem, cukrem a solí.
3. Vejce rozmíchejte v podmáslí, přidejte vanilkový extrakt a nalijte s rozpuštěným máslem do moučné směsi.
4. Opatrně promíchejte vařečkou jen do smísení a provlhnutí (v těstě budou hrudky). Na závěr zlehka vmíchejte obalené ostružiny.
5. Těstem naplňte košíčky na muffiny.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15-20 minut.

• Dezerty, koláče
• Britské
• Ke kávě