Švestkový salát s mrkví

• 800 g mladé mrkve
• 1 svazek zelené petrželky
• 40 g másla
• 200 g švestek
• 200 ml pomerančové šťávy
• 1 špetka soli
• 2 špetky cukru
• 2 špetky mleté skořice
• 40 g lískových oříšků

Postup přípravy

1. Oloupanou mrkev nakrájejte šikmo na plátky. Petržel nahrubo nasekejte.
2. Na pánvi s rozehřátým máslem 8 minut restujte mrkev, zalijte pomerančovou šťávou a povařte 3 minuty.
3. Nakonec přidejte vypeckované půlky švestek, cukr, špetku soli, petrželku, skořici, cukr a vše dobře promíchejte.
4. Nechte vychladnout a podávejte posypané nasekanými oříšky, které můžete lehce opražit.

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně