Karotková polévka

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 1 ks cibule
• 500 g karotky
• 1/4 ks celeru
• 2 lžíce oleje
• 750 ml zeleninového vývaru
• 1 špetka soli
• 1 špetka muškátového oříšku
• 100 g rýže
• 100 ml smetany
• 2 snítky zelené petrželky
• 2 lžíce řepkového oleje

Postup přípravy

• Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Oškrabanou karotku a celer nahrubo nastrouhejte. Jednu karotku nakrájejte škrabkou na delší, velmi tenké plátky.
• V hrnci na rozpáleném oleji orestujte nejprve cibuli, přidejte nastrouhanou karotku s celerem. Vše krátce osmahněte, zalijte vývarem a přiveďte k varu.
• Polévku nechte asi 10 minut povařit a pak ji rozmixujte tyčovým mixérem. Dochuťte solí a muškátovým oříškem. Přidejte propláchnutou rýži a vařte, až rýže změkne.
• Pak do polévky přidejte smetanu, krátce ji prohřejte, ale nevařte. Plátky nakrájené ze zbylé mrkve osmažte na olivovém oleji, nechte okapat na papírovém ubrousku. Polévku v misce ozdobte karotkovými chipsy a snítkou petrželky.

• Polévka
• České
• Vaření pro děti
• Zelenina