Prostreno.cz

Mrkvová polévka s brusinkami

Chuťově velmi zajímavá, dobrá a zdravá polévka.

Ohodnotit
(23 hlasů)
  • 35min

    15min příprava

    20min vaření

  • 341 kJ / 81 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny2g
sacharidy10g
tuky4g

Ingredience na

  • 70 g sušených brusinek
  • 400 g mrkve
  • 150 g brambor
  • 100 g kořenu petržele
  • 1 ks velké cibule
  • 3 lžíce másla
  • 1 lžíce kari
  • 1/2-1 lžičky kurkumy
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka pepře
  • 1 špetka cukru
  • 3 lžíce čerstvé nasekané pažitky

Postup přípravy

  1. Polovinu sušených Cranberries přelijte 2 lžícemi vroucí vody a nechte asi 20 minut odpočinout. Sceďte brusinky přes cedník, tekutinu z namáčení uchovejte.
  2. Mrkev, brambory, petržel a cibuli oloupejte. Vše pokrájejte na kostičky. Druhou polovinu sušených Cranberries nahrubo nasekejte. Cibuli poduste na 2 lžících másla s kari kořením a kurkumou. Přidejte mrkev, brambory, petržel a sekané Cranberries, krátce poduste a zalijte vývarem. Vařte, až je zelenina měkká a pak polévku rozmixujte najemno.
  3. Namočené a scezené Cranberries krátce osmahněte na zbylém másle, přidejte k nim uchovanou tekutinu a povařte. Brusinky pak přidejte k polévce a vmíchejte smetanu. Polévku ještě jednou prohřejte, dochuťte solí, pepřem a cukrem.
  4. Posypte pokrájenou pažitkou. K polévce se dobře hodí chlebové placky.

TIP:

Americké brusinky cranberries se vyznačují zajímavou sladkou lehce natrpklou chutí, která dokáže ozvláštnit a chuťově dokreslit celou řadu pokrmů. Více informací o amerických brusinkách a další recepty najdete na www.americkebrusinky.cz





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Mrkvová polévka s brusinkami

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat