Žampióny na vermutu

• 500 g žampiónů
• 1 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 5 snítek zelené petrželky
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce smetany
• 130 ml vemutu

Postup přípravy

1. Očištěné žampióny překrojte, malé nechte vcelku. Cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Na pánvi s rozehřátým olejem a máslem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte žampióny, nasekaný česnek a restujte 5 minut.
3. Podlijte vermutem a duste, až se vermut zčásti zredukuje. Pak přidejte smetanu a duste ještě 10 minut.
4. Podle chuti osolte, opepřete a hned podávejte posypané nasekanou petrželkou.

• Příloha
• Houby