Treska s petrželovou omáčkou

• 4 porce filé z tresky - á 150g
• 1/2 lžičky soli
• 3 lžíce másla
• 6 ks tenkých proužků citrónové kůry
• 2 lžíce hladké mouky
• 80 ml citrónové šťávy
• 200 ml smetany 33%
• 100 ml zeleninového vývaru
• 1 svazek nasekané zelené petrželky
• 2 lžíce nasekané pažitky

Postup přípravy

1. Na pánvi nechte rozehřát máslo, přidejte mouku a připravte jíšku. Za stálého šlehání přidejte smetanu, podle chuti osolte a vařte 10 minut.
2. Odstavte z ohně, nechte 10 minut stát, pak vmíchejte petrželku a pažitku.
3. Půl litru vody a zeleninový vývar přiveďte k varu, přidejte citrónovou kůru, citrónovou šťávu a špetku soli.
4. Do takto připravené vody vložte rybí filety, odstavte z ohně a nechte stát 10 minut.
5. Filé opatrně vyndejte děrovanou lžící, položte na talíř a přelijte petrželovou omáčkou, kterou předtím ohřejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Rychlý oběd