Studená polévka z červené řepy

• 700 g červené řepy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce octa balsamico
• 250 ml neperlivé vody
• 150 ml bílého jogurtu
• 3 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Omytou červenou řepu dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte doměkka (přibližně 1 h až 1 a 1/2 hodiny, podle velikosti řepy).
2. Uvařenou řepu oloupejte a rozmixujte spolu s hořčicí, neperlivou vodou a octem balsamico.
3. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte vychlazené s bílým jogurtem.

• Polévka
• České
• Zelenina