Rýže s mrkví a paprikou

• 6 ks mrkve
• 200 g rýže
• 150 g anglické slaniny
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 ks červené papriky
• 1/2 ks zelené papriky
• 1/2 ks žluté papriky
• 2 ks vajec
• 120 ml mléka
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
2. Očištěnou mrkev nakrájejte na plátky a poduste na 2 lžících másla doměkka. Podle chuti osolte.
3. Mrkev vyndejte a na stejnou pánev přidejte lžíci másla a opečte papriky nakrájené na proužky.
4. Nakrájenou anglickou slaninu, oloupanou nakrájenou cibuli a jemně nakrájený česnek restujte na oleji na mírném ohni přibližně 5 minut.
5. Vejce dejte do mísy, přidejte mléko a rozšlehejte metličkou.
6. Uvařenou rýži promíchejte s připraveným mlékem, anglickou slaninou, rozdělte do 4 malých zapékacích misek, přidejte podušenou mrkev a dejte tak na 12-15 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.
7. Podávejte s opečenými proužky papriky.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Co dům dal
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina