Čočková polévka

• 400 g zelené čočky
• 2 lžíce řepkového oleje
• 5 stroužků česneku
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 g čerstvé řeřichy
• 250 ml bílého jogurtu
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 3 snítky nasekané máty

Postup přípravy

1. Ve větším hrnci na rozehřátém oleji orestujte nakrájený česnek a tymián.
2. Přidejte propláchnutou čočku, zalijte vývarem a vařte, až je čočka měkká.
3. Odeberte trochu polévky ve které rozmíchejte důkladně jogurt – 4 lžíce si odložte na zdobení.
4. Rozmíchaný jogurt přidejte do polévky.
5. Přidejte nasekanou řeřichu, 1 hrst si ponechte na zdobení a nechte projít varem.
6. Polévku podávejte ozdobenou lžíci jogurtu a řeřichou.

• Polévka
• Luštěniny