Třená bábovka s vanilkou a kakaem

• 280 g mouky
• 4 ks vajec
• 220 g másla
• 200 g cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 lžička vanilkové esence - lze použít i obsah jednoho vanilkového lusku
• 120 g hořké čokolády - s co nejvyšším obsahem kakaa

Postup přípravy

1. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a dejte bokem vychladnout. Smíchejte mouku s kypřicím práškem a solí. Máslo s cukrem šlehejte ručním šlehačem na nejvyšší otáčky asi 5 minut, dokud není úplně světlé a krásně provzdušněné. Poté přidávejte jedno vejce po druhém, každé plně zašlehejte do hmoty, tak 1 - 2 minuty. Pak snižte otáčky na minimum a postupně přisypávejte mouku. Poslední část můžete zapracovat i gumovou stěrkou.
2. Těsto rozdělte na dvě části, do jedné opatrně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu, do druhé vanilkovou esenci nebo vyškrabaný obsah vanilkových lusků.
3. Po lžících dávejte do formy, nemusí to být jen bábovka. Střídejte těsta, aby vznikla různobarevná kombinace, můžete na závěr i koncem vařečky trochu promíchat, aby se udělalo mramorování.
4. Třená bábovka se peče ve vyhřáté troubě na 160°C cca hodinu. Kontrolujte špejlí, jestli je už upečená, různé tvary a formy se pečou různou dobu.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky