Hovězí kostky s paprikou

• 1 kg hovězího zadního
• 2 ks červené papriky
• 500 ml černého piva
• 150 ml hovězího vývaru
• 2 ks cibule
• 4 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 2 stroužky prolisované česneku
• 2 lžičky pískového cukru
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 2 ks bobkového listu
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Ve velkém kastrole opečte zprudka na oleji kousky hovězího masa.
2. Pak maso z kastrolu vyjměte, teplotu snižte a do kastrolu přidejte česnek, papriku, cukr a oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a několik minut míchejte.
3. Zaprašte moukou, důkladně promíchejte a za stálého míchání přilijte vývar a pivo.
4. Přidejte opečené maso, ocet, tymián, na kostičky nakrájenou papriku, bobkový list, sůl a pepř. Kastrol přiklopte a duste na mírném ohni asi 2,5 hodiny do změknutí masa.
5. Hotové maso podle potřeby dokořeňte. Podávejte s rýží.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso