Cibulová polévka se ztraceným vejcem

• 300 g cibule
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 250 ml bílého vína
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 špetka soli
• 4 lístky kapusty
• Na posypání
• 100 g strouhaného sýra
• Na přílohu
• 4 ks vajec
• 50 ml octa
• 500 ml vody
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Cibuli oloupejte, nakrájejte na kolečka, orestujte na rozpáleném oleji, zakryjte a 15 minut duste, až je cibule hnědá.
2. Pak cibuli zalijte vínem, vývarem, osolte, opepřete, přidejte nakrájenou kapustu a vařte 10 minut.
3. Polévku podávejte se ztraceným vejcem, posypanou strouhaným sýrem.
4. Ztracená vejce: Přiveďte k varu osolenou vodu a ocet, postupně do vařící vody rozklepněte syrová vejce a vařte asi 3 minuty.

• Polévka
• České