Krůta na Den díkůvzdání

• 3,5 kg mladé krůty
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého černého pepře
• 100 g slaniny
• 1 větvička rozmarýnu
• 4 lžíce oleje
• 250 g bílého toustového chleba
• 3 stonky celerové natě
• 4 ks jablek
• 50 g nasekaných vlašských ořechů
• 125 g sušených brusinek
• 6 plátků prorostlé slaniny
• 500 ml kuřecího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 4 lžíce světlé instantní jíšky

Postup přípravy

1. Opláchněte a osušte krůtu a ochuťte jí solí a pepřem.
2. Nakrájejte slaninu nadrobno, posekejte rozmarýn.
3. V pánvi rozpalte olej a zprudka osmahněte slaninu s rozmarýnem dokřupava.
4. Plátky chleba rozkrájejte na kostičky a smíchejte s olejem a slaninou.
5. Opláchněte celerové stonky a pokrájejte na malé kousky.
6. Opláchněte a rozčtvrťte jablka a vykrojte z nich jaderníky, pak čtvrtky rozkrájejte nadrobno.
7. Celer, jablka, oříšky a brusinky smíchejte s chlebovou směsí, dochuťte solí a pepřem.
8. Krůtu vycpěte nádivkou a otvor zaslepte špejlemi.
9. Vložte krůtu do pekáče a navrch položte plátky slaniny. Pečte při 180 °C asi 2,5 až 3 hodiny, podlévejte čas od času trochou kuřecího vývaru.
10. Na poslední půlhodinku vyndejte slaninu, aby se nespálila a dopečte krůtu na 200 °C dokud kůrka hezky nezezlátne.
11. Vyndejte krůtu z trouby, vypečenou šťávu sceďte do hrnce.
12. Smíchejte se smetanou a jíškou a za stálého míchání nechte asi 5 minut vařit.
13. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Krůtu nakrájejte a podávejte s nádivkou.
14. Podávejte se sladkou bramborovou kaší nebo bramborami s brokolicí.

• Hlavní chod
• Americké
• Kuřecí maso a drůbež
• Speciál - Americké brusinky