Zeleninový boršč

• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 ks cibule
• 2 ks mrkve
• 2 ks malé petržele
• 3 ks bobkového listu
• 2 ks menší červené řepy
• 100 g kapusty
• 5 kuliček černého pepře
• 3 špetky soli
• 5 kuliček nového koření
• 1-2 lžičky cukru
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 700 ml zeleninového vývaru - může být z kostky
• 200 ml rajčatového pyré
• K podávání
• 4 lžíce bílého jogurtu

Postup přípravy

1. Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na tenčí hranolky nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. V hrnci rozpalte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli, po chvíli přidejte nakrájenou mrkev, petržel a bobkový list. Přikryté duste 10 minut.
3. Přidejte řepu, kapustu a veškeré koření, podlijte vývarem a vařte dalších 30 minut.
4. Na závěr vmíchejte rajčatové pyré, osolte, dochuťte cukrem a povařte ještě 10 minut.
5. Podávejte se lžíci bílého jogurtu.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina