Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Kachní prsa s celerem a brusinkovo-pomerančovým čatní

lentilka
12hlasů
Hodnotit

40min

15min příprava

25min vaření

315 kJ

energetická hodnota na 100g

300 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:4g tuky5g sacharidy5g bílkoviny

Minutka z kachních prsou.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 4 ks filet z kachních prsou á150g
  • 3 špetky soli a pepře
  • 300 g bulvového celeru
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce petrželky - sekané
  • K podávání
  • 2 ks pomerančů
  • 1 lžíce másla
  • 170 g čerstvých Cranberries
  • 2 lžíce cukru
  • 100 ml jablečné šťávy
  • 6 lžic bílého vína
  • 1 ks celé skořice
  • 6-8 ks hvězdiček badyánu
  • 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

  • Pomeranče oloupejte a vykrojte měsíčky dužiny z bílé blány. Šťávu z pomeranče přitom zachyťte.
  • Rozehřejte máslo, přidejte brusinky a posypte je cukrem.
  • Brusinky nechte za stálého míchání zkaramelizovat, přidejte dužinu z pomeranče, pomerančovou i jablečnou šťávu, víno a kořen, bez přikrytí vařte tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Čatní ochuťte solí a pepřem.
  • Troubu předehřejte na 180 °C stupňů (plyn: stupeň 2-3, horkovzduch: 160 °C).
  • Kachní prsa okořeňte solí a pepřem,kůží dolů je opečte na pánvi, obraťte a znovu nechte opéct. Kachní prsa vyskládejte do ohnivzdorné misky kůží nahoru a nechte péct v troubě asi 6 minut.
  • Celer oloupejte a pokrájejte na tenké proužky.
  • Olivový olej rozehřejte a krátce v něm opečte pokrájený celer, vmíchejte máslo, ochuťte solí a pepřem a vmíchejte petrželku.
  • Kachní prsa nakrájejte na plátky a servírujte spolu s opečeným celerem a brusinkovým čatním.
Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

6 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Krůtí prsa na šalotkách

Krůtí prsa na šalotkách

14 hlasů
2h a 5min 319 kJ 320 Kč
Pečená krůtí stehna

Pečená krůtí stehna

16 hlasů
1h a 50min 836 kJ 120 Kč
Krůtí maso zapečené s jablky

Krůtí maso zapečené s jablky

9 hlasů
1h a 10min 839 kJ 140 Kč
Kuřecí kousky s mangem

Kuřecí kousky s mangem

14 hlasů
60min 415 kJ 120 Kč
Krůta na Den díkůvzdání

Krůta na Den díkůvzdání

13 hlasů
4h a 0min 632 kJ 390 Kč
Kořeněné kuřecí paličky

Kořeněné kuřecí paličky

15 hlasů
55min 688 kJ 160 Kč

Články nejen o vaření