Krůtí maso na pomerančích

Krůtí maso je výborné i v kombinaci se sladkým ovocem - jako v tomto receptu na krůtu na pomerančích.

Ohodnotit

(22 hlasů)

lanvin

60min
15min příprava

45min vaření
773 kJ / 184 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny16g

sacharidy7g

tuky13g

Ingredience na

4 plátky krůtího masa
4 plátky anglické slaniny
2 ks pomeranče
2 špetky kari koření
2 špetky soli
4 snítky čerstvého rozmarýnu
2 lžíce pomerančového džemu
1/4 l drůbežího vývaru
1 lžíce másla na vymazání pekáčku

Postup přípravy

Plátky masa lehce osolte a jemně posypte kari kořením, maso stočte a každý kousek obalte třemi plátky anglické slaniny. Můžete sepnout párátky.
Pekáček vymažte máslem, na dno rozložte 1 dobře omytý, na plátky nakrájený pomeranč. Na to položte maso, na které dejte pár snítek rozmarýnu.
Pečte v troubě přibližně 45 minut při 180°C. Pak promíchejte šťávu z jednoho pomeranče a pomerančový džem. Přidejte do šťávy k masu a ještě prohřejte.

TIP:

Krůtu můžete kromě pečení připravovat na mnoho jiných způsobů. Lze je plnit nádivkou, z vykostěného kusu připravovat rolády, z křídel, drobů a krku vývary na polévku i péct. Z prsou zbavených kůže smažit řízky či tvořit malé rolády, což je pro většinu kuchařek časově nenáročné. Z krůtích jater jsou například velice chutné knedlíčky do polévek, přidávají se také do různých nádivek a patrně nejchutnější jsou obalená v hladké mouce a usmažená na másle.