Prostreno.cz

Zeleninová polévka s dýni

Luxusní, podzimní zeleninová polévka.

Ohodnotit
(15 hlasů)
  • 45min

    20min příprava

    25min vaření

  • 222 kJ / 53 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g
sacharidy7g
tuky2g

Ingredience na

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/4 ks červené cibule
  • 1 ks pórku - pouze bílá část
  • 2 snítky tymiánu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce sušených rajčat
  • 1 ks rajčete - oloupané
  • 1 ks pastináku - oloupaný , na kostičky nakrájený
  • 2 ks malé vodnice - oloupané a nakrájené na kostičky
  • 2 ks oloupané mrkve - na kostičky nakrájené
  • 1 ks malé dýně Hokaido - na kostičky nakrájená
  • 1 ks bobkového listu
  • 1 lžíce kokosového cukru
  • 2 l studené vody
  • 8 lžiček lanýžového oleje
  • 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

  1. Ve velkém hrnci rozehřejte dvě lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájený pórek, tymián a mletý koriandr, míchejte 3 minuty.
  2. Přidejte nastrouhaný česnek a promíchejte, dále přidejte sušená rajčata, rajče nakrájené na kostičky, zbývající nakrájenou zeleninu, bobkový list, kokosový cukr a vodu, vařte 20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
  3. Vyndejte bobkový list, tymián a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
  4. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte zakápnuté lanýžovým olejem.

TIP:

Kokosový cukr je mimořádný tím, že patří mezi skutečné delikatesy a současně našemu tělu prospívá. Je získáván v Indonésii ručním sběrem nektaru z květů kokosových palem. Nektar je potom zpracováván v místních vesnicích domorodců a získané krystalky jsou výjimečnou pochutinou s jemně karamelovou příchutí.Nízký glykemický index 35 ho činí vhodným sladidlem pro mírné diabetiky a také pro ty, kteří upřednostňují sladidla, jež nezatěžují slinivku břišní. Dále obsahuje vysoké množství minerálů, jako hořčík, draslík, zinek a železo. Je také bohatý na vitamíny skupiny B.





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Zeleninová polévka s dýni

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat