Cejn s restovaným česnekem

• 4 porce cejna á 180-200 g
• 10 stroužků česneku
• 120 g anglické slaniny
• 3 špetky soli a pepře
• 60 ml jablečného octa
• 1 lžíce řepkového oleje
• 3 lžíce másla

Postup přípravy

1. Oloupaný česnek nakrájejte na tenké plátky.
2. Plátky slaniny nakrájejte na menší kousky.
3. Na lžíci oleje orestujte lehce slaninu, přidejte plátky česneku a orestujte dozlatova, nakonec vmíchejte jablečný ocet a nechte projít varem.
4. Na jiné pánvi, vhodné do trouby, rozehřejte máslo a na másle opečte osolené, opepřené kousky ryby.
5. Pak dejte ryby péct na 15 - 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
6. Rybu podávejte posypanou slaninou s česnekem.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody