Králičí stehna dušená s jablky

• 4 ks králičích stehen
• 1 hrst vlašských ořechů - hrubě mletých
• 1 ks jablka
• 3 špetky soli a pepře
• 5 lžic arašídového oleje
• 250 ml jablečného moštu
• 100 g anglické slaniny
• 2 špetky mletého zázvoru
• 1 špetka mletého hřebíčku
• 2 špetky drceného kmínu
• 80 ml jablečné pálenky Calvados
• 100 ml zakysané smetany
• 1 hrst pažitky - nasekané

Postup přípravy

1. Na rozehřátém oleji orestujte stehna spolu s na malé kostky nakrájenou slaninou, dochuťte kořením, zalijte jablečným moštem a duste na mírném ohni asi 50 minut.
2. Jablko oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a 15 minut před koncem dušení přidejte spolu s ořechy a Calvadosem k masu.
3. K hotovému masu vmíchejte smetanu, pažitku, prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Králík
• Ovoce