Kachní prsa na cibuli

• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 180-200 g kachní prsa
• 2 ks červené cibule
• 2 ks pomeranče
• 380 ml kuřecího vývaru
• 100 ml vína sherry
• 3 špetky soli a pepře - podle chuti
• 1 lžíce studeného másla

Postup přípravy

1. Ve velké vyšší pánvi orestujte na másle s olejem kachní prsa, nejdříve kůži dolů.
2. Kachní prsa otočte, k masu přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a restujte 2 minuty.
3. Přidejte vývar, oloupané, na plátky nakrájené pomeranče, přikryjte a duste 10 - 12 minut.
4. Kachní prsa a pomeranče vyndejte na talíř, na pánev přidejte cherry a vařte, až omáčka zhoustne.
5. Nakonec do omáčky vmíchejte studené máslo a podle chuti osolte a opepřete.
6. Kachní prsa nakrájejte a podávejte s omáčkou a plátky pomerančů, vhodná příloha je rýže.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce