Pstruh s mandlemi

• 4 porce filé pstruha - nebo lososa
• 1.5 lžíce medové hořčice
• 8 lžic hladké mouky
• 3 špetky soli a pepře
• Na omáčku
• 2 lžíce másla
• 100 g plátků mandlí
• 200 ml bílého vína
• 200 ml smetany na vaření
• 3 špetky soli
• 1 lžíce škrobové moučky
• Na smažení
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla orestujte mandle do zlatova, přidejte víno, smetanu, ve které rozmíchejte škrobovou moučku a podle chuti osolte. Vařte, až omáčka zhoustne.
2. Rybu osolte, opepřete, potřete hořčicí a obalte v mouce.
3. Rybu zvolna opečte na oleji.
4. Podávejte přelité mandlovou omáčkou, nejlépe s čerstvým zeleninovým salátem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Rychlý oběd