Skleničkový mrkvový perník

• 3 ks vajec
• 3 skleničky proseté polohrubé mouky
• 1 sklenička moučkového cukru
• 1 ks kypřícího prášeku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• 4 lžičky perníkového koření
• 3/4 skleničky oleje
• 3 skleničky nastrouhané mrkve
• 50 g sušených brusinek, nebo rozinek
• 1/2 skleničky hrubě namletých ořechů

Postup přípravy

1. Vejce našlehejte s cukrem, postupně přidávejte mouku, olej, kypřící prášek, perníkové koření a skořici.
2. Nakonec vmíchejte mrkev, brusinky a ořechy.
3. Těsto nalijte na vysypaný, vyšší plech a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 40 - 50 minut.
4. Moučník můžete ozdobit zakysanou smetanou s cukrem, nebo šlehačkou.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě