Čokoládové bábovičky

Lehký čokoládový dezert s brusinkami.

Více informací o amerických brusinkách a další recepty najdete na www.americkebrusinky.cz

Ohodnotit

(15 hlasů)

lanvin

30min
15min příprava

15min vaření
1324 kJ / 316 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g

sacharidy26g

tuky16g

Ingredience na

3 lžíce amerických sušených brusinek Cranberries
2 lžíce koňaku
100 g čokolády na vaření - nebo hořké čokolády
100 g másla - + na vymazání formiček
50 g hladké mouky
100 g cukru - + na vysypání formiček
3 ks vajec
1/2 lžičky skořice

Postup přípravy

Sušené Cranberries nasekejte nahrubo, smíchejte s koňakem a nechte několik hodin nasáknout. Troubu předehřejte na 180°C (bez horkovzduchu). Formičky na suflé vymažte máslem a vysypte cukrem.
Čokoládu nasekejte nahrubo a v kovové misce ji nechte rozpustit v horké vodní lázni. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte mouku, skořici, cukr, vejce a v koňaku marinované Cranberries. Sejměte ze sporáku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Čokoládovou směs rozdělte do připravených formiček a pečte 10 minut na střední příčce v troubě.
Upečené bábovičky vyjměte z trouby, malým nožem uvolněte okraje a opatrně vyklopte na talířky. Posypte práškovým cukrem a podávejte. Vnitřek báboviček zůstává měkký a tekutý.

TIP:

K bábovičkám se výborně hodí vanilková Cranberry omáčka. Do hrnce nalijte 100 ml jablečné šťávy, přidejte 100 g hnědého cukru, 1 tyčinku celé skořice a 170 g čerstvých Cranberries, amerických brusinek. Omyjte chemicky neošetřený pomeranč, ostrouhejte z něj kůru a vymačkejte šťávu. Pomerančovou šťávu i kůru přidejte k brusinkám, vše přiveďte k varu a vařte na mírném plameni 20 minut, dokud většina brusinek nepraskne. Omáčku nechte odležet nejlépe do druhého dne.