Čokoládové bábovičky
Lehký čokoládový dezert s brusinkami.
Více informací o amerických brusinkách a další recepty najdete na www.americkebrusinky.cz
-
30min
15min příprava
15min vaření
-
1324 kJ / 316 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny5g
sacharidy26g
tuky16g
Ingredience na
- 3 lžíce
amerických sušených brusinek Cranberries
- 2 lžíce
koňaku
- 100 g
čokolády na vaření
- nebo hořké čokolády
- 100 g
másla
- + na vymazání formiček
- 50 g
hladké mouky
- 100 g
cukru
- + na vysypání formiček
- 3 ks
vajec
- 1/2 lžičky
skořice
Postup přípravy
- Sušené Cranberries nasekejte nahrubo, smíchejte s koňakem a nechte několik hodin nasáknout. Troubu předehřejte na 180°C (bez horkovzduchu). Formičky na suflé vymažte máslem a vysypte cukrem.
- Čokoládu nasekejte nahrubo a v kovové misce ji nechte rozpustit v horké vodní lázni. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte mouku, skořici, cukr, vejce a v koňaku marinované Cranberries. Sejměte ze sporáku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Čokoládovou směs rozdělte do připravených formiček a pečte 10 minut na střední příčce v troubě.
- Upečené bábovičky vyjměte z trouby, malým nožem uvolněte okraje a opatrně vyklopte na talířky. Posypte práškovým cukrem a podávejte. Vnitřek báboviček zůstává měkký a tekutý.
TIP:
K bábovičkám se výborně hodí vanilková Cranberry omáčka. Do hrnce nalijte 100 ml jablečné šťávy, přidejte 100 g hnědého cukru, 1 tyčinku celé skořice a 170 g čerstvých Cranberries, amerických brusinek. Omyjte chemicky neošetřený pomeranč, ostrouhejte z něj kůru a vymačkejte šťávu. Pomerančovou šťávu i kůru přidejte k brusinkám, vše přiveďte k varu a vařte na mírném plameni 20 minut, dokud většina brusinek nepraskne. Omáčku nechte odležet nejlépe do druhého dne.
